Atenção nutricional no pré-natal e no puerpério: percepção dos gestores da Atenção Básica à Saúde / The nutritional care during the prenatal and postpartum: Perceptions of managers of Primary Health Care

RESUMO Objetivo: Avaliar a percepção dos gestores quanto à atenção nutricional ao pré-natal e ao puerpério na rede básica de município da Baixada Santista, São Paulo, segundo estrutura e processo. Métodos: Realizou-se censo das 28 unidades básicas da área insular por meio de entrevistas com gestores. Avaliou-se a atenção nutricional segundo infraestrutura, processo de trabalho e vigilância alimentar e nutricional. Resultados: A inserção do nutricionista foi o principal componente insuficiente da dimensão estrutura, interferindo negativamente na atenção nutricional para 60% dos gestores. Encontrou-se baixa conformidade para as seguintes variáveis da dimensão processo: cálculo do índice de massa corporal (35%), acompanhamento do estado nutricional na curva índice de massa corporal/semana gestacional (46%) e realização de aconselhamento nutricional individualizado no pré-natal (14%). Conclusão: A atenção nutricional pré-natal e puerperal é insatisfatória para alcançar a integralidade do cuidado. Faz-se necessário sensibilizar gestores locais e capacitar equipes de saúde para assegurar a efetividade de tais ações em Santos.

ABSTRACT Objective: To evaluate the perception of managers regarding the nutritional care to prenatal and postpartum in Primary Health Units in Southern,São Paulo, Brazil. Methods: It was conducted a census of 28 Primary Health Units from the insular area, using interviews with managers. The nutritional care was assessed according to infrastructure, work process and food and nutrition surveillance. Results: The insertion of dietitians was the main insufficient component of dimension structure, interfering negatively on nutritional care for 60% of managers. It was founded low compliance for the following variables of the process dimension: calculate the body mass index (35%), monitoring of nutritional status in body mass index/gestational week curve (46%) and conducting individualized nutritional counseling in antenatal (14%). Conclusion: Prenatal and postpartum nutritional care is unsatisfactory to achieve comprehensive care. It is necessary to sensitize local manager's awareness and qualify the health teams to ensure the effectiveness of such actions in Santos.

Factors associated with abdominal obesity in children / Fatores associados ao acúmulo de gordura abdominal em crianças

Objective: To identify the association of dietary, socioeconomic factors, sedentary behaviors and maternal nutritional status with abdominal obesity in children. Methods: A cross-sectional study with household-based survey, in 36 randomly selected census tracts in the city of Santos, SP. 357 families were interviewed and questionnaires and anthropometric measurements were applied in mothers and their 3-10 years-old children. Assessment of abdominal obesity was made by maternal and child's waist circumference measurement; for classification used cut-off points proposed by World Health Organization (1998) and Taylor et al. (2000) were applied. The association between variables was performed by multiple logistic regression analysis. Results: 30.5% of children had abdominal obesity. Associations with children's and maternal nutritional status and high socioeconomic status were shown in the univariate analysis. In the regression model, children's body mass index for age (OR=93.7; 95%CI 39.3-223.3), female gender (OR=4.1; 95%CI 1.8-9.3) and maternal abdominal obesity (OR=2.7; 95%CI 1.2-6.0) were significantly associated with children's abdominal obesity, regardless of the socioeconomic status. Conclusions: Abdominal obesity in children seems to be associated with maternal nutritional status, other indicators of their own nutritional status and female gender. Intervention programs for control of childhood obesity and prevention of metabolic syndrome should consider the interaction of the nutritional status of mothers and their children.

Objetivo: Identificar fatores individuais (dietéticos, comportamento sedentário) e familiares (estado nutricional materno e nível socioeconômico) associados com o acúmulo de gordura abdominal de crianças. Métodos: Estudo de delineamento transversal de base domiciliar, em 36 setores censitários sorteados aleatoriamente na cidade de Santos/SP. Foram entrevistadas 357 famílias para aplicação de questionários e aferição de medidas antropométricas em mães e crianças de 3-10 anos. A avaliação do acúmulo de gordura abdominal foi feita pela medida da circunferência da cintura de mães e crianças com o uso da recomendação da Organização Mundial da Saúde (1998) e a proposta de Taylor et al. (2000), respectivamente. A associação entre as variáveis foi verificada por meio de regressão logística múltipla. Resultados: Verificou-se que 30,5% das crianças apresentaram acúmulo de gordura abdominal. Na análise univariada, o acúmulo de gordura abdominal esteve associado ao estado nutricional materno e da criança e ao nível socioeconômico elevado. Na análise multivariada, foram observadas associações com excesso de peso pelo índice de massa corporal para idade (OR=93,7; IC95% 39,3-23,3); ser do sexo feminino (OR=4,1; IC95% 1,8-9,3) e acúmulo de gordura abdominal materno (OR=2,7; IC95% 1,2-6); independentemente do nível socioeconômico. Conclusões: O acúmulo de gordura abdominal em crianças mostrou-se associado ao estado nutricional materno, aos indicadores de seu próprio estado nutricional e ao sexo feminino. Programas de intervenção para controle da obesidade infantil e prevenção da síndrome metabólica relacionada ao acúmulo de gordura abdominal devem levar em consideração a interação do estado nutricional de mães e seus filhos.

Regional food dishes in the Brazilian National School Food Program: Acceptability and nutritional composition / Preparações regionais no Programa Nacional de Alimentação Escolar: aceitabilidade e composição nutricional

Objective: the objective of this study was to evaluate the nutritional composition and describe the acceptability of regional culinary dishes served to students from public schools of rural and urban areas. Methods: Ten Brazilian regional dishes were evaluated for acceptability and nutritional composition. the survey was conducted in schools located in rural and urban areas of two cities in the state of São Paulo. Dish acceptability was evaluated using leftover analysis and a 5-point facial hedonic scale. the adherence index was calculated and used as an indirect measure of acceptance, and the nutritional composition was calculated based on the technical files of each dish. Results: A total of 2,384 students from 20 schools participated in the study and 1,174 tasted and evaluated the dishes. the test using the 5-point facial hedonic scale demonstrated that five dishes (Caldo verde soup, persimmon jelly, chicken with okra, puréed cornmeal with spinach, and arugula pizza) had an acceptability rate above 85.0%. the mean adherence indices were 57.3% and 55.6% in urban and rural environments, respectively. Analysis of the nutritional composition of regional dishes indicates that these dishes can partially meet macronutrient recommendations. Conclusion: the tested dishes can become part of school menus as they were accepted or partly accepted by the students regardless of school location, whether rural or urban. the cultural heritage is an important resource for the food sovereignty of a country and should be constantly encouraged. .

Objetivo: Avaliar a composição nutricional e descrever a aceitabilidade de preparações regionais servidas aos estudantes de escolas públicas de áreas rurais e urbanas. Métodos: Dez preparações regionais brasileiras foram avaliadas quanto à aceitabilidade e à composição nutricional. A pesquisa foi realizada em escolas localizadas em áreas rurais e urbanas de duas cidades no estado de São Paulo. A aceitabilidade dos alimentos foi avaliada por meio da análise de restos e da escala hedônica facial de 5 pontos. O índice de adesão foi calculado e utilizado como medida indireta da aceitação. A composição nutricional foi calculada com base nas fichas técnicas de cada prato. Resultados: Participaram do estudo 2 384 estudantes de 20 escolas públicas; destes, 1 174 provaram e avaliaram os pratos. A avaliação por meio da escala hedônica facial de 5 pontos demonstrou que cinco pratos (caldo verde, geleia de caqui, frango com quiabo, angu com espinafre e pizza de rúcula) tiveram um percentual de aceitabilidade acima de 85,0%. O percentual médio de adesão à alimentação escolar foi de 57,3% e 55,6% em escolas urbanas e rurais respectivamente. A análise da composição nutricional das preparações regionais indicou que os pratos testados podem ser fontes de vários micronutrientes e atender parcialmente as recomendações de macronutrientes exigidas pela legislação. Conclusão: Os pratos testados podem tornar-se parte do cardápio escolar, pois foram aceitos ou parcialmente aceitos pelos alunos, independentemente da localidade da escola. O patrimônio cultural é um recurso importante para a soberania alimentar de um país e deve ser constantemente estimulado. .

Prática de atividade física e perfil nutricional de mães com filhos de até 10 anos de idade residentes na área urbana do município de Santos-SP / Physical activity and nutritional status of mothers with children under 10 years old residents of an urban area in Santos, Brazil

In this study, we aimed to describe the physical activity level and nutritional status of mothers with children under 10 years old living in different socioeconomic areas in the municipality of Santos, Sao Paulo state, Brazil. To this end, we used a cross-sectional design and collected data on physical activity level, means of transportation, anthropometric measures, and socioeconomic status through home-based interviews in a sample of 538 mothers. The physical activity level of individuals was assessed by a short version of the International Physical Activity Question¬naire (IPAQ). We used the Chi-square ande Kruskal-Wallis tests to assess the difference in physical activity level among various socioeconomic areas of the city and evaluate the association between this outcome and the nutritional status of women. We found a high prevalence of women with little activity (43.7%) and a high frequency of women who do not practice leisure-time physical activity (79.2%). When practice occurs, the most common exercises are walking (10.4%) and working out (9.1%). We also found a high prevalence of excess body fat (74.3%) and overweight (52%) among this population. A higher prevalence of leisure-time physical activity was found among participants from high-income areas. Thus, we recommend that new strategies to promote physical activity should take into account socioeconomic inequalities and cultural differences that can affect the physical activity level of the population.

Describir la práctica de actividad física y el perfil nutricional de la población de madres con hijos de hasta 10 años de edad, residentes en diferentes regiones socioeconómicas del municipio de Santos. El estudio tuvo un diseño transversal y los datos se recogieron por medio de encuestas domiciliarias con una muestra de 538 madres. Se preguntó sobre nivel de actividad física, medios de transporte utilizados, medidas antropométricas y datos socioeconómicos. El nivel de actividad física se evaluó por medio del instrumento International Physical Activity Questionnaire (IPAQ ? versión breve). Se evaluó la diferencia en el nivel de actividad física entre las regiones de la ciudad y se asoció dicha variable con el estado nutricional de las mujeres, por medio de los tests de Kruskal-Wallis y Chi-cuadrado. Se encontró una alta prevalencia de mujeres poco activas (43,7%) y una alta frecuencia de mujeres que no practican actividad física en su tiempo libre (79,2%). Las actividades de tiempo libre más frecuentes fueron caminatas (10,4%) y musculación (9,1%). También se encontró una alta prevalencia en el exceso de grasa corporal (74,3%) y sobrepeso (52%) en esta población. Se encontraron diferencias en el perfil de actividad física de la población, dependiendo, éstas, de la región de residencia. Se pudo verificar una mayor prevalencia de actividad física en el tiempo libre entre los residentes de las regiones de mayor nivel socioeconómico. Por lo tanto, se recomienda que las nuevas estrategias de incentivo a la actividad física tengan en cuenta las desigualdades socioeconómicas y culturales que influyen en el nivel de actividad física.

Descrever a prática de atividade física e o perfil nutricional da população de mães com filhos de até 10 anos de idade, residentes nas diferentes regiões socioeconômicas do município de Santos-SP. O estudo teve delineamento transversal e os dados foram coletados por meio de entrevistas domiciliares com uma amostra de 538 mães. Foram investigadas questões sobre o nível de atividade física, os meios de transporte utilizados, as medidas antropométricas e os dados socioeconômicos. O nível de atividade física foi avaliado por meio do instrumento International Physical Activity Questionnaire (IPAQ - versão curta). Foi avaliada a diferença no nível de atividade física entre as regiões da cidade e a associação dessa variável com o estado nutricional das mulheres, por meio dos testes de Kruskal-Wallis e Qui-quadrado. Foi observada alta prevalência de mulheres pouco ativas (43,7%) e alta frequência de inatividade física no lazer (79,2%). As atividades de lazer mais praticadas foram caminhada (10,4%) e musculação (9,1%). Encontrou-se também uma alta prevalência de excesso de gordura corporal (74,3%) e excesso de peso (52%) nesta população. Diferenças no perfil de atividade física da população apareceram de acordo com a região de moradia. Foi possível verificar maior prevalência de atividade física no domínio do lazer entre os residentes das regiões de maior nível socioeconômico. Recomenda-se que novas estratégias de incentivo à atividade física considerem as disparidades socioeconômicas e culturais que influenciam o nível de atividade física.

A importância do tratamento em hospital-dia para a criança com subnutrição primária / The importance of treatment in day hospitals for children with primary malnutrition

Avaliou-se o impacto de fatores socioeconômicos, maternos, frequência ao tratamento e frequência de infecções, parasitoses e anemia no incremento de estatura para idade (E/I) em crianças (< 5 anos) submetidas a tratamento em hospital-dia no Centro de Recuperação e Educação Nutricional (n = 57). Doenças respiratórias superiores foram as mais frequentes com associação positiva com a gravidade da subnutrição (p = 0,035) e a idade na admissão (p = 0,001). Em análise de regressão múltipla a gravidade da subnutrição, o baixo nível de hemoglobina, menor renda familiar e frequência no serviço foram fatores preditivos (p < 0,05) para maior incremento de E/I. Os achados mostram a importância do tratamento em hospital-dia para o tratamento de crianças subnutridas.

Oferta de alimentos processados no entorno de escolas públicas em área urbana / Availability of processed foods in the perimeter of public schools in urban areas

OBJETIVO: Avaliar a disponibilidade de alimentos comercializados em relação ao seu grau de processamento industrial e os tipos de comércios existentes nos perímetros de escolas de ensino fundamental. MÉTODOS: O estudo teve delineamento transversal, e foram avaliados 82 comércios localizados a um raio de 500 metros de três escolas públicas situadas em regiões distintas do município de Santos, que apresentam diferentes níveis socioeconômicos. Foram percorridas todas as ruas existentes nos perímetros das escolas, considerando-se um raio de 500 metros para delimitação da área, tendo sido registradas as coordenadas geográficas e coletadas informações sobre os pontos de venda e sobre os alimentos comercializados, por meio de observação e entrevista com os responsáveis pelo estabelecimento. Os alimentos encontrados foram classificados, em relação ao seu grau de processamento industrial, em: alimentos ultraprocessados e alimentos minimamente processados. Para a avaliação do grau de aglomeração dos estabelecimentos nos perímetros das escolas, foram utilizados mapas de densidade de Kernel. RESULTADOS: Os pontos de vendas que ofertavam, em sua maioria, alimentos ultraprocessados estavam significativamente mais próximos das escolas do que aqueles que ofertavam maioria de alimentos com menor grau de processamento. Observou-se diferença estatisticamente significativa entre a oferta desses alimentos nas diferentes categorias de comércios e entre as três regiões avaliadas. CONCLUSÕES: Os dados existentes neste trabalho evidenciam que as crianças que frequentam as três escolas públicas avaliadas estão expostas a um ambiente que incentiva o consumo de alimentos ultraprocessados por meio de um acesso facilitado nos comércios investigados.

OBJECTIVE: To assess the availability of food in relation to their degree of industrial processing and the types of food stores in the perimeters of elementary schools. METHOD: This is a cross-sectional study. 82 food stores located within a 500 m radius buffer of three public schools located in three distinct regions with different socioeconomic levels in the municipality of Santos, state of São Paulo, Brazil, were assessed. All streets within a 500-meter radius of the schools were covered, geographic coordinates were recorded and information about the stores and food items available were collected by direct observation and interview with store managers. Available food items were classified in relation to their degree of industrial processing as ultra-processed foods and minimally processed foods. Kernel's density maps were used to assess the degree of agglomeration of stores near the schools. RESULTS: The stores that offered mostly ultra-processed foods were significantly closer to schools than those who offered mostly minimally processed foods. There was a significant difference between the availability of processed food in different types of stores and between the three regions assessed. CONCLUSIONS: The data found by this work evidences that children who attend the three public schools assessed are exposed to an environment that encourages the consumption of ultra-processed foods through easier access of these products in the studied stores.

Insatisfação corporal, prática de dietas e comportamentos de risco para transtornos alimentares em mães residentes em Santos / Body dissatisfaction, dieting and risk behaviors for eating disorders among mothers living in Santos

OBJETIVO: Avaliar a insatisfação corporal, a prática de dietas e os comportamentos de risco para transtornos alimentares em uma amostra de mães residentes no município de Santos. MÉTODOS: Foi realizado um estudo transversal, de base populacional, com 453 mães de filhos com até 10 anos de idade. As mães responderam ao Teste de Atitudes Alimentares (EAT-26), à Escala de Figuras de Stunkard e a uma questão sobre a prática atual de dietas. RESULTADOS: Das mães, 29,9% apresentaram escore positivo para os comportamentos de risco para transtornos alimentares e 21,8% estavam fazendo dieta para emagrecer no momento da entrevista. No tocante à imagem corporal, 17,5% das mães estavam satisfeitas com o seu tamanho corporal, 71,5% gostariam de diminuir seu tamanho corporal e 11,0% gostariam de aumentá-lo. Os comportamentos de risco para transtornos alimentares foram mais frequentes nas mães insatisfeitas com seus tamanhos corporais (p < 0,0001). CONCLUSÃO: A maioria das mães investigadas estava insatisfeita com os seus tamanhos corporais. A frequência de mães que praticavam dietas ou tinham comportamentos de risco para transtornos alimentares foi similar ou superior aos demais estudos nacionais, conduzidos, em sua maioria, com populações consideradas de risco, como meninas adolescentes e jovens universitárias.

OBJECTIVE: To evaluate body dissatisfaction, dieting and risk behaviors for eating disorders among a sample of mothers living in the city of Santos. METHODS: It was conducted a cross-sectional population-based study with 453 mothers of children aged until 10 years old. The mothers answered to the Eating Attitudes Test (EAT-26), the Stunkard's Figure Scale and a question about being currently dieting. RESULTS: 29.9% presented a positive score for risk behaviors for eating disorders and 21.8% were currently dieting. Regarding body image, 17.5% of the mothers were satisfied with their current body size, 71.5% would like to decrease their body sizes and 11.0% would like to increase it. The risk behaviors for eating disorders were more frequent among the body-dissatisfied mothers (p < 0.0001). CONCLUSION: Most of the mothers were dissatisfied with their body sizes. The frequency of mothers who practiced diets or presented risk behaviors for eating disorders was similar or superior to the rest of the national studies, conducted, at large, with populations considered at risk, such as adolescent girls or young college women.

A dinâmica do aleitamento materno entre famílias em vulnerabilidade social: o que revela o sistema de busca ativa / Breastfeeding dynamics among families on social vulnerability: findings of active search system

OBJETIVO: Descrever as práticas de amamentação em grupos vulneráveis residentes na área de cobertura do Distrito Noroeste de Campinas. Métodos: Foi realizado um estudo transversal, utilizando levantamento de caráter censitário, denominado busca ativa, em visitas a todos os domicílios da área estudada. Foi feito um estudo exploratório das práticas de aleitamento materno em população moradora de região urbana periférica em vulnerabilidade social, com aproximadamente 165 mil habitantes, atendidos por três unidades básicas de saúde. RESULTADOS: Foram encontradas 1.139 crianças com até seis anos de idade, com 72,6 por cento das famílias abaixo da linha de pobreza. A amamentação ocorreu em 93,3 por cento dos casos, com mediana de aleitamento materno de 8 meses (IC 95 por cento 7,0 - 8,9 meses), tempo de aleitamento materno exclusivo com mediana de 4 meses (IC 95 por cento 3,9 - 4,1 meses), sendo que mais de 20 por cento das crianças recebiam outros alimentos já no primeiro mês. Grande parte das famílias referiu não ter recebido orientação sobre o aleitamento materno nas unidades básicas de saúde. CONCLUSÃO: O tempo de aleitamento materno e de aleitamento materno exclusivo na área do estudo, encontrado por busca ativa, foi superior à média nacional e também ao observado em populações com características socioeconômicas semelhantes, o que reforça a importância da incorporação dessa estratégia pela Atenção Básica, nas ações de promoção do aleitamento materno.

OBJECTIVE: This study describes the breastfeeding practices of vulnerable groups living in an area covered by the Northwest Health District of Campinas (SP), Brazil. METHODS: A cross-sectional study was done by visiting all families in the studied area and performing a census-like survey called active search. An exploratory study was done of the breastfeeding practices of a socially vulnerable population living in the outskirts of Campinas. This area has approximately 165,000 inhabitants and three primary healthcare facilities. RESULTS: The survey found 1,139 children under six years of age and 72.6 percent of the families were below the poverty line; 93.3 percent of the children were breastfeed for a median of 8 months (CI 95 percent 7.0 - 8.9 months); exclusive breastfeeding lasts a median of 4 months (CI 95 percent 3.9 - 4.1 months), and more than 20 percent of the children were given other foods during their first month of life. Most of the families reported that the primary healthcare facilities gave them no information on breastfeeding. CONCLUSION: Breastfeeding and exclusive breastfeeding in the studied area found by active search lasted longer than the national average and longer than those of families with similar socioeconomic characteristics. This reinforces the importance of primary healthcare incorporating this strategy in actions that promote breastfeeding.

Estado nutricional de crianças atendidas na rede pública de saúde do município de Santos / Nutritional status of children assisted in public health care settings of the city of Santos, São Paulo, Brazil

OBJETIVO:Caracterizar o perfil nutricional de crianças de 6 a 24 meses de idade frequentadoras de Unidades Básicas de Saúde do município de Santos e sua relação com condições socioeconômicas, de saúde, nutrição e alimentação. MÉTODOS: Foram avaliadas 95 crianças em cinco Unidades Básicas de Saúde de diferentes regiões do município de Santos, em rotina normal de atendimento em Pediatria. Foram feitas medidas de peso e comprimento e aplicou-se um questionário às mães/responsáveis com perguntas sobre identificação, alimentação e nutrição, saúde e situação socioeconômica da criança. O estado nutricional foi avaliado pelas seguintes curvas de referência: National Center for Health Statistics (NCHS, 1977), Centers for Disease Control and Prevention (CDC, 2000) e o padrão de crescimento da Organização Mundial da Saúde do ano 2006 (OMS, 2006). Analisaram-se os índices: peso para idade (P/I), estatura para idade (E/I) e peso para estatura (P/E), medidos em escores Z. Consideraram-se como desnutrição os valores P/I, E/I e P/E menores que -2 escores Z e sobrepeso, valores de P/E maiores que +2 escores Z. RESULTADOS: Entre as crianças estudadas, foram observadas frequências de desnutrição para P/I em 4,2 por cento, 9,5 por cento e 3,2 por cento, para E/I em 2,1 por cento, 2,1 por cento e 4,2 por cento e para P/E, em 2,1 por cento, 4,2 por cento e 1,0 por cento das crianças, respectivamente para as curvas NCHS (1977), CDC (2000) e OMS (2006). Com relação ao sobrepeso, as frequências foram 4,2 por cento, 3,2 por cento e 5,3 por cento, respectivamente para as curvas NCHS (1977), CDC (2000) e OMS (2006). CONCLUSÕES: Notou-se baixa frequência de desnutrição. A curva da OMS identificou menor proporção de déficits nutricionais.

OBJECTIVE: Evaluate the nutritional status of children with 6 to 24 months of age assisted by the public health service in the city of Santos, Brazil, and its relation with socioeconomic status, health and nutritional conditions. METHODS: This cross-sectional study enrolled 95 children who attended regular pediatric visits in 5 units of public primary health centers. Weight and height were measured and parents were requested to answer a questionnaire with health, nutrition and socioeconomic information of their children. Nutritional status was assessed by the NCHS (1977), CDC (2000) and WHO (2006) child growth standard curves. Weight for age, height for age and weight for height Z scores were calculated. Values of the these indices below -2.0 Z score defined malnutrition and values of weight for height above +2.0 Z score defined overweight. RESULTS: The frequency of malnutrition according to the different indices were: weight for age 4.2 percent, 9.5 percent and 3.2 percent; height for age 2.1 percent, 2.1 percent and 4.2 percent, and weight for age 2.1 percent, 4.2 percent and 1.0 percent, respectively, according to the NCHS (1977), CDC (2000) and WHO (2006) reference curves. Overweight was found in 4.2 percent, 3.2 percent and 5.3 percent by the NCHS (1977), CDC (2000) and WHO (2006) reference curves, respectively. CONCLUSIONS: There was a low frequency of malnutrition. The WHO curve detected less patients with nutritional deficits than the other NCHS (1977) and CDC (2000) curves.

Influência do déficit de estatura nos desvios nutricionais em adolescentes e pré-adolescentes / Influence of stunting on nutrition disorders in adolescents and pre-adolescents

Objetivo: Avaliar a influência do déficit estatural nos desvios nutricionais em pré-adolescentes e adolescentes de baixa renda. Métodos: Calculou-se o Índice de Massa Corporal a partir do peso e da estatura de alunos da rede pública entre 4 e 8ª séries. Foram utilizadas as tabelas do National Center for Health Statistics de 2000 para crianças e adolescentes e foi considerado excesso de peso Índice de Massa Corporal/Idade ≥P85 e déficit de peso Índice de Massa Corporal/Idade ≤P5. Déficit estatural foi classificado quando estatura/idade foi menor que -1 desvio-padrão. Foram comparadas as proporções de baixo peso e excesso de peso nos grupos com e sem déficit estatural, de acordo com sexo e faixa etária. Resultados: Foram avaliados 3.766 jovens sendo 50,4% do sexo feminino. A média de idade foi de 12,8, desvio-padrão de 2,0 anos, sem diferença significante entre os grupos. No grupo com déficit de estatura, observou-se que o excesso de peso é mais prevalente entre os mais velhos. Naqueles sem déficit de estatura a distribuição por idades foi semelhante para as três classificações de Índice de Massa Corporal/Idade. A distribuição por sexo mostra que o excesso de peso no grupo com déficit de estatura foi mais acentuada entre as meninas (76,1%)enquanto que no grupo com estatura normal a diferença foi mínima entre os sexos (4,4%). Conclusão: Na presença do déficit de estatura, o excesso de peso foi mais prevalente nos maiores de 12 anos e entre o sexo feminino. Os meninos sem déficit de estatura mostraram uma proporção maior de excesso de peso em relação aos com déficit de estatura.

Objective: The objective of this study was to evaluate the influence of stunting on nutrition disorders in low-incomepreadolescents and adolescents.Methods: Body mass index was calculated from the weight and height of 4 to 8th grade students from public schools. The tables from the National Center for Health Statistics of 2000 for children and adolescents were used asreference guides. Individuals were considered overweight when Body Mass Index-for-age ≥P85 and underweight when Body Mass Index-for-age ≤P5. Individuals were considered stunted when height-for-age was below one standard deviation. Overweight and underweight rates were compared between the non-stunted and stunted groups according to gender and age.Results: A total of 3766 individuals were studied, 50.4% being females. Mean age was 12.8 years, with a standard deviation of 2.0 years and no significant difference between the groups. In the stunted group, overweight was more common among the older children. In the non-stunted group, the distribution by age was similar for all three Body Mass Index-for-age classifications. Distribution by gender shows that overweight in the stunted group prevailed among females (76.1%) while in the non-stunted group the difference was minimal betweenthe genders (4.4%). Conclusion: In the stunted group, overweight was more common among those older than 12 years and among females. Non-stunted boys were overweight more often than stunted boys.

Estado nutricional, condições socioeconômicas, ambientais e de saúde de crianças moradoras em cortiços e favela / Nutritional status and health, environmental and socioeconomic conditions of children living in tenements and shanty towns

OBJETIVO: Comparar a freqüência da desnutrição entre crianças de 6 meses a 6 anos, moradoras em cortiços e favela, da região central de São Paulo e caracterizar as diferenças das condições socioeconômicas, ambientais e de saúde dos dois grupos. MÉTODOS: Realizou-se estudo transversal com 86 crianças moradoras em cortiços e 84 crianças residentes na favela e respectivas famílias. Classificou-se a desnutrição segundo os índices estatura/idade, peso/idade e peso/estatura, ponto de corte <-1 e <-2 escore-Z, comparados ao padrão National Center for Health Statistics. Os dados socioeconômicos, ambientais e de saúde foram coletados com a aplicação de um questionário durante as visitas domiciliares. Para analisar os dados utilizaram-se o teste do qui-quadrado e o teste t de Student ou o teste Mann-Whitney com nível de significância 5 por cento. RESULTADOS: A proporção da desnutrição leve foi duas vezes maior nas crianças moradoras em favela em relação às residentes nos cortiços e quatro vezes maior para desnutrição moderada. Com relação às variáveis pesquisadas, as famílias moradoras em favela apresentaram piores condições quanto a: renda, despesas com alimentação, trabalho, condições de moradia e saneamento (p<0,001). Quanto às condições de saúde observou-se maior ocorrência de diarréia (p=0,003) e menor cobertura vacinal (p<0,001) entre as crianças moradoras em favela. CONCLUSÃO: A freqüência da desnutrição nas crianças da favela estudada foi maior do que a encontrada nos cortiços e as famílias moradoras na favela foram consideradas extremamente pobres, com condições socioeconômicas e ambientais piores do que nos cortiços, evidenciando aspectos da pobreza urbana ligados à desnutrição infantil.

OBJECTIVE: The objective was to compare malnutrition rates among children aged from 6 months to 6 years living in tenements and shanty towns in downtown São Paulo city and characterize the differences in the socioeconomic, environmental and health conditions of the two groups. METHODS: A cross-sectional study was done with 86 children living in tenements and 84 children living in shanty towns and their respective families. Malnutrition was classified according to their height-for-age, weight-for-age and weight-for-height indices when compared with those of the National Center for Health Statistics. Z-scores < -1 and < -2 were used as the cut-off points of malnutrition. Socioeconomic, environmental and health data were collected by administering a questionnaire during home visits. Data were analyzed by applying the chi-square, Student's t or Mann-Whitney tests. The significance level was set at 5 percent. RESULTS: Mild malnutrition rate was two times higher in children living in shanty towns than in those living in tenements and moderate malnutrition rate was four times higher. Regarding the analyzed variables, dwellers of shanty towns had lower incomes, spent less on food and had worse jobs and living and sanitary conditions (p<0.001). Diarrhea was more frequent (p=0.003) and vaccination rates were lower (p<0.001) among children living in shanty towns. CONCLUSION: The rate of malnutrition found for children living in the studied shanty town was higher than that found for children living in tenements. Families living in shanty towns were considered extremely poor, with worse socioeconomic and environmental conditions than those living in tenements, evidencing aspects of urban poverty associated with childhood malnutrition.

Sistema de classificação de pacientesna enfermagem psiquiátrica: validação clínica / Sistema de clasificación de pacientes en la enfermería psiquiátrica: validación clínica / Patient classification system in psychiatric nursing: clinical validation

A escassez de publicações a respeito de dimensionamento de pessoal na enfermagem psiquiátrica motivou o desenvolvimento de um Instrumento para Classificar o Nível de Dependência na Enfermagem Psiquiátrica, etapa inicial para o estabelecimento da quantidade necessária de profissionais na Equipe de Enfermagem da especialidade. Os objetivos deste estudo buscaram a validação clínica, por meio de testes de confiabilidade e validade do constructo, além da verificação de sua aplicabilidade na prática gerencial do enfermeiro. Foram utilizadas duas amostras, sendo n=40 pares de instrumentos preenchidos na Fase 1 da coleta de dados e n=100 instrumentos preenchidos na Fase 3 do estudo, tendo sido aplicados diferentes critérios estatísticos, entre eles, o coeficiente Kappa e a correlação de Spearman. O Instrumento para Classificar o Nível de Dependência na Enfermagem Psiquiátrica foi considerado confiável com índices satisfatórios de concordância e o constructo foi validado, determinando o grau de dependência do paciente portador de transtornos mentais.

The scarcity of publications about personnel dimensioning in psychiatric nursing motivated the development of an Instrument to Classify the Level of Dependence in Psychiatric Nursing, the initial stage for the establishment of the ideal number of professionals in the nursing crew of the specialty. The purpose of this study was to look for the clinical validation through reliability and construct validity tests, as well as to verify its applicability in the management practice of nurses. Two samples were used, of which n=40 pairs of instruments filled in Stage 1 of data collection and n=100 instruments filled in Stage 3 of the study, with different statistical criteria being applied, among them the Kappa coefficient and the Spearman correlation. The Instrument to Classify the Level of Dependence in Psychiatric Nursing was considered reliable, with good indicators of agreement, and the construct was validated, determining the degree of dependence of mental disorder patients.

La escasez de publicaciones respecto a la planificación del personal en la enfermería psiquiátrica motivó el desarrollo de un Instrumento para Clasificar el Nivel de Dependencia en la Enfermería Psiquiátrica, etapa inicial para el establecimiento de la cantidad necesaria de profesionales en el Equipo de Enfermería de la especialidad. Los objetivos de este estudio buscaron la validación clínica, por medio de tests de confiabilidad y validez del constructo, además de la verificación de su aplicabilidad en la práctica gerencial del enfermero. Fueron utilizadas dos muestras, siendo n=40 pares de instrumentos llenados en la Fase 1 de la recolección de datos y n=100 instrumentos llenados en la Fase 3 del estudio, habiendo sido aplicados diferentes criterios estadísticos, entre ellos, el coeficiente Kappa y la correlación de Spearman. El Instrumento para Clasificar el Nivel de Dependencia en la Enfermería Psiquiátrica fue considerado confiable con índices satisfactorios de concordancia y el constructo fue validado, de-terminando el grado de dependencia del paciente portador de trastornos mentales.

Sistema de classificação de pacientes na especialidade enfermagem psiquiátrica: validação clínica / Patient system classification in psychiatric nursing: clinical validation

A escassez de publicações a respeito de dimensionamento de pessoal na enfermagem psiquiátrica motivou o desenvolvimento de um Instrumento para Classificar o Nível de Dependência na Enfermagem Psiquiátrica, etapa inicial para o estabelecimento do número ideal de profissionais na Equipe de Enfermagem da especialidade. Para tornar público um Sistema de Classificação de Pacientes, o pesquisador deve garantir a validade de conteúdo e do constructo, além da confiabilidade da ferramenta, permitindo à comunidade científica sua adoção como método, ou mesmo, como material de referência no desenvolvimento de novos modelos. Desta forma, o instrumento foi construído e teve seu conteúdo validado em estudo anterior. Assim, seus objetivos buscaram a validação clínica, por meio de testes de confiabilidade e validade do constructo, além da verificação de sua aplicabilidade na prática gerencial do enfermeiro. Duas amostras foram utilizadas, sendo n=40 pares de instrumentos preenchidos na Fase 1 da coleta de dados e n=100 instrumentos preenchidos na Fase 3 do estudo, tendo sido aplicados cinco diferentes critérios estatísticos, entre eles: o coeficiente Kappa e a correlação de Spearman. O Instrumento para Classificar o Nível de Dependência na Enfermagem Psiquiátrica foi considerado confiável com índices satisfatórios de concordância e o constructo foi validado, determinando o grau de dependência do paciente portador de transtornos mentais, internado aos cuidados da equipe de enfermagem psiquiátrica.

The shortage of publications about personnel dimensioning in psychiatric nursing motivated the development of an instrument to Classify the Dependence Level in Psychiatric Nursing, initial stage to the establishment of an ideal number of professionals in the Nursing Crew of the specialty. In order to make public a Patient Classification System, the researcher must guarantee the validity of the content and of the construct, besides the reliability of the tool, allowing to the scientific community its adoption as a method, or even, as a reference material in the development of new models. Thus, the instrument was built and had its content validated in a previous study. Thus, its purposes aimed at the clinical validation by reliability and construct validity tests, besides the checking of its applicability in the managing practice of the nurse. Two samples were used, being n=40 pairs of instruments filled in Stage 1 of data collection and n= 100 instruments filled in Stage 3 of the study, five different statistical criteria were applied, among them, the Kappa coefficient and the Spearman correlation. The instrument to Classify the Dependence Level in Psychiatric Nursing was considered reliable with good indicators of agreement and the construct was validated, determining the degree of dependence of the patient bearing mental disorders, interned under the cares of the psychiatric nursing crew.

Sistema de classificação de pacientes na especialidade enfermagem psiquiátrica / Patient system classification in psychiatric nursing

OBJETIVO: Estudar um Instrumento para Classificação do Nível de Dependência de Pacientes Psiquiátricos aos Cuidados de Enfermagem, foi objetivo deste estudo. MÉTODOS: Os indicadores críticos do cuidado (aparência e higiene, expressão do pensamento, humor e afeto, interação social, atividades, alimentação e hidratação, sono, medicação, eliminações, sinais vitais e outros controles, problemas e queixas somáticas). RESULTADOS: Com gradação de 1 a 3 pontos permitiram identificar os níveis de dependência. Foi aplicada a técnica Delphi e, os avaliadores concordaram pela manutenção dos 11 indicadores críticos. CONCLUSÃO: Os resultados deste estudo mostram que o instrumento é valido e pode contribuir para o avanço tecnológico e científico da Especialidade no Brasil.

Estudo prospectivo das alterações metabólicas da desnutrição emnergético-protéica / Prospective study of metabolic açlteration in protein-energy malnutrition

Existem fortes evidências da ligação entre nutrição no início da vida e o aparecimento de' doenças crônicas na vida adulta tais como, obesidade e diabetes mellitus não insulino-dependente. O objetivo do presente estudo foi o de investigar alterações na densidade mineral óssea (DMO) e no metabolismo de glicose e insulina em crianças com baixa estatura nutricional que possam estar envolvidas no aparecimento dessas doenças. Para isso, foram selecionadas 60 crianças, sendo 30 meninos e 30 meninas, em favelas do município de São Paulo. As crianças foram classificadas, de acordo com o indicador estatura para idade, em um grupo com baixa estatura (BE, com estatura para idade ≤ -1,5 escore Z, n=30) e outro grupo com estatura normal (EN, com estatura para idade > -1,5 escore Z, n=30). Após um período de 3 anos foram localizadas através de visitas domiciliares, 53 crianças da amostra original, sendo 27 meninos e 26 meninas. Foi coletada pela manhã, em jejum, uma amostra de sangue (20 ml) para realização de análises bioquímicas, realizada a avaliação antropométrica e clínica e em seguida o exame de' densitometria óssea. Foram dosados os níveis plasmáticos de glicose e insulina e a partir' desses valores, foram calculados os índices que avaliam a função das células 0 pancreáticas (ROMA-B) e a sensibilidade à insulina (HOMA-S)...

Os dois Brasis: quem são, onde estão e como vivem os pobres brasileiros / The two Brazil: who is, where are they and as the Brazilian poor persons live

Este artigo procura mostrar alguns dados sobre as condições nutricionais e de pobreza de duas populações moradoras em favelas, nos municípios de Maceió e São Paulo. Os resultados apresentados revelam que no Brasil atual, a associação entre pobreza e estado nutricional (incluindo desnutrição energético-proteíca e obesidade) é complexa e ainda pouco conhecida. Há um número elevado de indíviduos obesos nas populações brasileiras que vivem abaixo da linha de pobreza nas zonas urbanas. A obesidade coexiste com altas prevalências de desnutrição. Esses achados estão associados com alimentação deficiente, sobretudo em qualidade, levando à alta prevalência de baixa estatura. Vários estudos mostram que a obesidade encontrada na população pobre pode ser sequela de desnutrição precoce e apontam para a necessidade de programas que: sejam focalizados nos indivíduos realmente desnutridos e consequentemente realizem avaliação do estado nutricional, cuidados de saúde caso a caso, forte atenção ao pré-natal, melhorem as condições de moradia e combatam o analfabetismo materno. O artigo recomenda ainda a criação de Centros de Educação e Recuperação Nutricional para combater a desnutrição, visando recuperação da baixa estatura, com forte enfoque de intervenção na comunidade.

Sistema de classificaçäo de pacientes na especialidade enfermagem psiquiátrica / Patient system classification in psychiatric nursing

O atendimento do enfermeiro psiquiátrico, em determinados momentos da vida de uma pessoa com transtornos psíquicos, é caracterizado por seu papel terapêutico e de agente facilitador da readaptaçäo desse indivíduo, para que volte a ser aceito socioculturalmente por seus semelhantes. O presente estudo objetivou desenvolver um Instrumento para Classificaçäo do Nível de Dependência de Pacientes Psiquiátricos aos Cuidados de Enfermagem e iniciou com a clientela usuária de unidades de internaçäo da especialidade. A técnica Delphi foi adotada como referencial teórico metodológico e sua trajetória percorrida constituiu-se nas seguintes etapas: construçäo e desenvolvimento de um instrumento para classificaçäo de pacientes da especialidade enfermagem psiquiátrica, validaçäo desse instrumento e, finalmente, estabelecimento da padronizaçäo dos níveis de dependência desses pacientes. O instrumento desenvolvido neste estudo seguiu o modelo de sistema de avaliaçäo de indicadores. Foram estabelecidos indicadores para promoçäo do cuidado de pacientes adultos atendidos em unidades de internaçäo psiquiátrica com diferentes diagnósticos clínicos na fase aguda ou de melhora das doenças e em situaçöes de pré-alta, quando já apresentam condiçöes de manterem-se em suas atividades habituais. Foi proposta a "Classificaçäo do Nível de Dependência para Enfermagem Psiquiátrica", composta de 11 indicadores críticos de cuidado. Cada um deles apresentou gradaçäo de 1 a 3 pontos, com objetivo específico de identificar o nível de dependência dos pacientes atendidos quanto à intensidade crescente da complexidade da assistência necessária. Os indicadores foram: cuidados com a aparência e higiene, expressäo do pensamento, humor e afeto, interaçäo social, atividades, alimentaçäo e hidrataçäo, sono, medicaçäo, eliminaçöes, sinais vitais e outros controles, problemas e queixas somáticas. A validaçäo do instrumento desenvolvido foi realizada pela autora do estudo, com aplicaçäo da técnica Delphi, que foi obtida com base nas opiniöes de sete enfermeiros juízes especialistas que concordaram com a manutençäo dos 11 indicadores críticos desenvolvidos. A pesquisa contribuiu para o avanço tecnológico e científico da Especialidade Enfermagem Psiquiátrica e Saúde Mental, constituiu-se no pioneiro Sistema de Classificaçäo de Pacientes Psiquiátricos do Brasil

Sistema de classificação de pacientes na especialidade Enfermagem Psiquiátrica / Patient system classification in psychiatric nursing

O atendimento do enfermeiro psiquiátrico, em determinados momentos da vida de uma pessoa com transtornos psíquicos, é caracterizado por seu papel terapêutico e de agente facilitador da readaptação desse indivíduo, para que volte a ser aceito socioculturalmente por seus semelhantes. O presente estudo objetivou desenvolver um Instrumento para Classificação do Nível de Dependência de Pacientes Psiquiátricos aos Cuidados de Enfermagem e iniciou com a clientela usuária de unidades de internação da especialidade. A técnica Delphi foi adotada como referencial teórico metodológico e sua trajetória percorrida constituiu-se nas seguintes etapas: construção e desenvolvimento de um instrumento para classificação de pacientes da especialidade enfermagem psiquiátrica, validação desse instrumento e, finalmente, estabelecimento da padronização dos níveis de dependência desses pacientes. O instrumento desenvolvido neste estudo seguiu o modelo de sistema de avaliação de indicadores. Foram estabelecidos indicadores para promoção do cuidado de pacientes adultos atendidos em unidades de internação psiquiátrica com diferentes diagnósticos clínicos na fase aguda ou de melhora das doenças e em situações de pré-alta, quando já apresentam condições de manterem-se em suas atividades habituais. Foi proposta a "Classificação do Nível de Dependência para Enfermagem Psiquiátrica", composta de 11 indicadores críticos de cuidado. Cada um deles apresentou gradação de 1 a 3 pontos, com objetivo específico de identificar o nível de dependência dos pacientes atendidos quanto à intensidade crescente da complexidade da assistência necessária. Os indicadores foram: cuidados com a aparência e higiene, expressão do pensamento, humor e afeto, interação social, atividades, alimentação e hidratação, sono, medicação, eliminações, sinais vitais e outros controles, problemas e queixas somáticas. A validação do instrumento desenvolvido foi realizada pela ) autora do estudo, com aplicação da técnica Delphi, que foi obtida com base nas opiniões de sete enfermeiros juízes especialistas que concordaram com a manutenção dos 11 indicadores críticos desenvolvidos. A pesquisa contribuiu para o avanço tecnológico e científico da Especialidade Enfermagem Psiquiátrica e Saúde Mental, constituiu-se no pioneiro Sistema de Classificação de Pacientes Psiquiátricos do Brasil.

The psychiatric nursing service in determined moment in the person´s life that presents psychological disruption is characterized by its therapeutic role and as a provider agent of a new adaptation of this individual aiming his social and cultural return accepted by other people. The purpose of this study was to develop an Instrument for Dependence Level Classification of Psychiatrics Patients to the Nursing Care. It was begun with users clientele of admission units of the specialty. The adopted theoretical methodological reference was the Delphi technique whose searched trajectory was constituted in the next stages: building and development of an instrument for classification of patients of psychiatric nursing specialty, validation of this instrument and finally establishment of the dependence levels standardization of these patients. The developed instrument to this study followed the valuation systems model of indicators. Therefore the indicators were established to promote the care of adult patient attended in psychiatric nursing units, with different clinical diagnosis in the acute phase or illness improvement even in previous discharge from hospital situations, when they present conditions to maintain their usual activities. It was proposed the Dependence Level Classification of Psychiatric Nursing and it composed of 11 care critical indicators. Each one present gradation from 1 to 3 points with specific objective of identifying the dependence level of that attended patients regard to the increasing intensity of the complexity of need care. The indicators were cares with appearance and hygienic, thought expression, humor and affection, social interaction, activities, food and hydratation, sleep, treatment, elimination, vital sign and other controls, problems and somatical complaints. The author of this study trought Delphi technique application realized the validation of the developed intrument. The obtained validation was based on the opinion of seven specialist judges nurses that agreed with the maintenance of the 11 developed critical indicators. The research contributed for the technological and scientific advancement of the Specialty Psychiatric Nursing and Mental Health constituting the pioneer Classification System of Psychiatrics Patients in Brazil.